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【らくらくメルカリ便非対応】あご入り兵四郎だし 30袋 1個。
築地書館刊 つるつる物語 日本麺類誕生記 伊藤汎を出品させて頂きます。

そば・うどん誕生の謎

従前の食物解説書を捨て、日記という新しい資料をひもとくことによって、現代の大衆食、そば、うどんに歴史の光をあてた。

そば職人が探究し、論じたのルーツ

付―日記にあらわれた“つるつる”・“つるつる”の系統年表。 

目次

まえがき

1 粒食と粉食

2 “つるつる”の先祖を訪ねて

3 異質文化がひき起こす混乱

4 粉食のあけぼの

5 “つるつる”で開花した粉食文化

6 相国寺に開花する“つるつる”文化

7 禅林から広まる“つるつる”

資料

あとがき



主観ですが、帯付・良品です。
 
落書き・落丁はございません。
 
中古品ですので落札者様御自身が掲載写真でご確認をお願い致します。
 
中古品ですのでNC/NR/NSでお願い致します。
 
落札者様とのお取引について
 
お支払方法はヤフー簡単決済になります。
 
発送方法はゆうパック・レターパックライト(\370)・ゆうパケット(\230)よりお選び頂けます。
 
手渡し・定形外郵便等は一切致しません。
 
できる限りご入金が確認できてから48時間以内に発送できるよう、心がけます。

◆◆★★(定形外郵便ご希望の方や送料にご不満の方は御入札はお断りいたします。)◆◆★★◆◆★★
 
 
 
 






。北海道志・25冊/大蔵省/明治17年/明治初期の北海道の開拓の状況を政治経済・産業文化・風俗・地理・天文地象・事績等に区分し総合的に記述。日本常民生活絵引き 全五巻/澁澤敬三(著者)。【中国書籍】「中西回日歴 漢元始元年から民国89(2000)年」 陳垣撰 中華民国61年(1972年) 芸文印書館 ※裸本。江戸幕府治水政策史の研究 大谷貞夫 雄山閣。H00● HO ほ ぶらんとマガジン社 北海道 十勝函館 2009年〜2022年 不揃い76冊セット 231123。zaa-501♪兵庫県警察史 明治・大正編 兵庫県警察本部(著) 刊行年 昭47(1972/08発売)。難經鐡鑑 和綴じ本(5冊揃)帙入 著・廣岡蘇仙。★ゆうパック送料無料 海 その望ましい未来 沖縄開催のあゆみ(沖縄・琉球・沖縄国際海洋博博覧会・EXPO75 )。祇園祭細見〈山鉾篇〉 京都。新支那訪問記 村松梢風 写真10頁 昭和4年 騒人社 中国 vbcc。#kp20c◆超希少本◆「島根半島漁村民話集8(1) 御碕・宇龍・鵜峠・鷺浦・猪目・河下」編集者署名有◆島根大学昔話研究会 田中瑩一 昭56年。愛知県/方面委員事業年報/昭和四年■愛知県社会課。台湾番族慣習研究 全8巻揃■復刻版(大10)■岡松参太郎■2000-2001年/青史社

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