HOT ! 上品スタイル 洋書〉High Pressure Food Science, Bioscience and Chemistry 化学

〈洋書〉高圧食品科学、生物科学および化学


High Pressure Food Science, Bioscience and Chemistry
Neil S.Isaacs

言語：英語
仕様：ハードカバー
寸法：15.8 × 24 × 厚 3.4 cm
定価：

The application of high pressures to serve scientific ends is an ever-growing area of research. With sections on chemistry, food science, biochemistry and physics, this book contains a variety of original work.

科学的な目的を果たすために高圧をかけることは、ますます成長する研究分野です。化学、食品科学、生化学、物理学のセクションがあるこの本には、さまざまなオリジナルの作品が含まれています。現在特に関心のある現在の研究分野は、有機合成への応用です。メカニズムの特徴づけ; 微生物制御とフレーバーおよびテクスチャー強化の両方のための食品加工。と新素材の合成。高圧食品科学、生物科学および化学は、この分野で研究している産業または学術を問わず、すべての関係者に歓迎されます。。[A01265782]急性中毒処置の手引 第3版: 必須272種の化学製品と自然毒情報 日本中毒情報センター。◎A Chemist's Guide to Density Functional Theory 2e 英語版。◎膜技術の英語本　Basic Principles of Membrane Technology 英語版。E03-013 理工系学生のための 新しい基礎化学 東 健一井口 馨 伊藤札吉 著 東京化学同人 書き込みあり。[A12154224]ストライヤー基礎生化学 第4版。[A11146992]複合糖質の化学と最新応用技術 《普及版》 (バイオテクノロジー) [単行本] 正田 晋一郎; 稲津 敏行。[A01493908]現代化学 2012年 08月号 [雑誌]。[A01889903]ニューレッツトライノート4単位化学 Vol.3―無機物質。サンテックビオズ社製 バイオコンク(乳酸菌生産物質) 健康用品。[A11713379]ハリス分析化学(上) Daniel C. Harris、 宗林 由樹; 岩元 俊一。【超貴重】液体燃料論文集。[A01146779]実験化学講座〈16〉有機化合物の合成(4)カルボン酸・アミノ酸・ペプチド [単行本] 日本化学会。HOSC化学/レオ・E・クロッパー　1976年//渡辺正雄 訳　CIA1135。B61-097 ニュークオリティ 化学IB 数ページに書き込みあり。（Google翻訳）


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高い静水圧下での食品化学;圧力処理された生乳;HPで処理された卵成分;高圧加工されたリンゴとイチゴのデザート。チーズの高圧処理;高圧処理されたタンパク質;組み合わせた高圧熱処理による細菌胞子の研究;高い静水圧による不活化に対する微生物の獲得耐性;高圧による微生物の不活化速度論。（Google翻訳）







【管理用】
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